La Licenciada Felicitas Rodríguez Vieyra, nutricionista del Hospital Modular de Lomas de Tafí, resalta la importancia crucial de una alimentación balanceada tanto durante como después del dengue, haciendo hincapié en la necesidad de un seguimiento detallado mediante análisis de sangre. En aras de proporcionar información integral, el servicio ha elaborado afiches y folletos informativos destinados a los pacientes.
Durante la fase aguda del dengue, los síntomas característicos como la fiebre, diarrea, náuseas, vómitos e inflamación hepática, así como la disminución de plaquetas y leucocitos, pueden provocar deshidratación, una de las principales razones de hospitalización en pacientes con esta enfermedad. Por ello, la rehidratación juega un papel esencial, enfatiza Rodríguez Vieyra.
"La hidratación debe realizarse mediante el consumo de agua y soluciones de rehidratación oral, ya sea comerciales o caseras", explica la nutricionista. En caso de no disponer de las primeras, sugiere una receta casera: "Un litro de agua potable o hervida, media cucharadita de sal, cuatro cucharadas soperas de azúcar, y, si es necesario, medio vaso de jugo de limón o naranja para mejorar el sabor".
Durante la fase aguda de la enfermedad, el virus puede afectar no solo el hígado, sino también provocar diarrea, lo que sugiere una dieta astringente y baja en grasas. Rodríguez Vieyra recomienda lácteos descremados, carnes magras como pollo y pescado, y cereales como arroz y fideos blancos. Las verduras y frutas deben consumirse cocidas para evitar irritaciones gastrointestinales.
Posteriormente, tras superar la fase aguda, se puede incorporar una alimentación más variada para cubrir posibles deficiencias de hierro y proteínas. "La idea es reforzar el sistema inmunológico con vitaminas C, B12 y D para fortalecer al paciente ante futuras enfermedades virales", agrega la experta.
Es importante destacar que el seguimiento médico y los análisis de sangre permiten evaluar los valores de cada paciente y determinar las necesidades dietéticas específicas. "Hemos creado materiales informativos debido a la alta demanda de orientación sobre la alimentación durante el dengue, tanto en pacientes internados como en consultas externas", concluye Rodríguez Vieyra.