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Cada
argentino consume, en promedio, 15 kilos de carne menos por año que en 2015,
según el informe. |
Un informe defendió la suspensión por 30 días de las exportaciones de carne vacuna dictaminada por el Gobierno nacional para intentar bajar los precios internos, al considerar que "el precio de la carne influye de forma determinante en el poder adquisitivo de los hogares y en la inflación".
Las familias
argentinas están destinando el 20 % del gasto promedio del hogar a la
compra de carne debido a los incrementos de precios, de acuerdo a un
informe elaborado por el espacio Proyecto Económico que encabeza la diputada
nacional Fernanda Vallejos.
Además, el trabajo subrayó que "pasamos de un consumo per cápita anual de
58,6 kilogramos en 2015 a uno de 51 en 2019 y hoy estamos en 43,74
kilogramos. Cada argentino consume, en promedio, 15 kilos de carne
menos por año que en 2015".
En ese sentido, el informe cuestionó la política de apertura de las
exportaciones ocurrida durante el gobierno de Mauricio Macri ya que
"no aumentaron la cantidad de toneladas faenadas ni la cantidad de
cabezas, mientras que fue bajando el peso del novillo que se faena y aumentaron
los precios".
Por otro lado, se explicó que durante este periodo se produjo un boom
con el ingreso de China como demandante de carne.
"El aumento de las exportaciones argentinas de carne bovina congelada
entre 2015 – 2020 se explica casi en su totalidad por las compras
chinas que pasaron de 40.000 toneladas en 2015 a las 462.000
toneladas en 2020. Estos números, solamente pueden alcanzarse en un periodo
tan corto sacrificando la cuota de mercado interno", agregó el documento.
Entre las alternativas para destrabar posiciones encontradas, el trabajo
propone "establecer cupos, de manera de asegurar el
abastecimiento del mercado interno. Ese cupo debería garantizar un consumo
mínimo per cápita de 50kg anuales".
Asimismo, el trabajo
también elaborado por el economista Horacio Rovelli, entre otros, consideró
"deseable" aumentar la producción local pero advirtieron que solo
puede conseguirse en el mediano y largo plazo, no en forma inmediata.
Fuente: Telam